Bokashi et compost

Vous avez un composteur au jardin et vous découvrez le bokashi ? Ces deux méthodes ne sont pas concurrentes mais complémentaires. Ensemble, elles forment un système de recyclage des déchets organiques remarquablement efficace.

Le bokashi et le compost fonctionnent selon des principes biologiques différents — fermentation anaérobie pour l'un, décomposition aérobie pour l'autre — mais c'est précisément cette différence qui les rend complémentaires. Le compost excelle pour les gros volumes de déchets verts, le bokashi permet de valoriser ce que le compost refuse : viande, poisson, produits laitiers.

Bokashi vs compost : comprendre les différences

Avant de les combiner, comprenons ce qui distingue ces deux approches du recyclage organique.

💡 La clé de la complémentarité : Le bokashi fait la première moitié du travail (pré-digestion rapide), le compost fait la seconde (humification lente). Ensemble, ils couvrent tous les besoins.

Pourquoi combiner les deux ?

La combinaison bokashi + compost offre des avantages que ni l'un ni l'autre ne peut fournir seul.

Accélérer le compost

Quand vous ajoutez du bokashi fermenté à votre tas de compost, vous y introduisez des milliards de micro-organismes actifs. Ces petits travailleurs colonisent le tas et accélèrent tous les processus de décomposition. Un compost qui mettrait 6 mois sera prêt en 3 mois.

Valoriser 100% des déchets

Avec un composteur seul, certains déchets finissent à la poubelle : viande, poisson, produits laitiers. Avec le bokashi en complément, ces déchets passent d'abord par la fermentation puis rejoignent le compost sans risque. Vous atteignez le véritable zéro déchet alimentaire.

Enrichir le produit final

Le bokashi conserve quasi-intégralement ses nutriments grâce à la fermentation. Quand vous l'ajoutez au compost, vous y apportez un concentré nutritif. Le produit final — le "super-compost" — est plus riche que ce que chaque méthode produirait seule.

Les 3 méthodes pour combiner

Méthode 1 : Ajouter le bokashi au composteur

C'est la méthode la plus simple et la plus courante :

1. Creusez un trou de 20-30 cm au centre du tas
2. Videz le contenu du seau bokashi dans le trou
3. Recouvrez de 15-20 cm de matière brune (feuilles, paille)
4. Laissez 1-2 semaines avant de retourner le tas

La matière brune absorbe l'excès d'humidité et équilibre le rapport carbone/azote. Limitez les apports à un seau par semaine pour un composteur de 300L.

Méthode 2 : Utiliser le jus comme activateur

Le jus de bokashi seul est un excellent activateur pour un compost lent :

1. Diluez le jus à 1:50 (200 ml pour 10 litres d'eau)
2. Arrosez uniformément sur le tas
3. Répétez toutes les 2 semaines

Les micro-organismes du jus colonisent le tas et stimulent la décomposition. C'est particulièrement efficace sur les composts qui "stagnent".

🔄 Astuce compost paresseux : Votre compost ne chauffe plus ? Arrosez-le généreusement avec du jus de bokashi dilué (1:50), puis ajoutez une couche de matière verte. Le redémarrage sera spectaculaire !

Méthode 3 : Deux flux séparés puis mélange

Pour un contrôle total sur la qualité :

1. Flux bokashi : fermentation puis maturation en fabrique à terre → terreau bokashi
2. Flux compost : compostage classique des déchets de jardin → compost mûr
3. Mélange : au moment de l'utilisation, combinez 50/50

Que mettre où ?

La clé d'un système efficace est de bien répartir les déchets entre les deux méthodes.

Règle simple : Tout ce qui vient de la cuisine → bokashi. Tout ce qui vient du jardin → compost.

Erreurs à éviter

Trop de bokashi d'un coup

Un excès peut acidifier temporairement le compost. Respectez un seau maximum par semaine pour un composteur standard.

Bokashi en surface

Le bokashi non enterré attire les mouches et crée des odeurs. Couvrez toujours d'au moins 15 cm de matière brune.

Jus non dilué

Le jus concentré est trop acide pour le compost. Diluez toujours au minimum 1:50.

Brasser tout de suite

Laissez le bokashi s'intégrer 1-2 semaines avant de retourner le tas. Les micro-organismes ont besoin de temps pour coloniser la matière.

Questions fréquentes

Peut-on mettre du bokashi dans un composteur classique ?

Oui, c'est même recommandé ! Le bokashi fermenté accélère considérablement la décomposition du compost classique grâce aux micro-organismes efficaces qu'il apporte. Enterrez-le au centre du tas et recouvrez de matière brune pour éviter les odeurs.

Le bokashi remplace-t-il le compost ?

Non, bokashi et compost sont complémentaires. Le bokashi est idéal pour les déchets de cuisine (y compris viande et poisson) mais n'est pas adapté aux gros volumes de déchets de jardin. L'idéal est de combiner les deux.

Combien de temps pour que le bokashi se décompose dans le compost ?

Le bokashi se décompose beaucoup plus rapidement que les déchets bruts : comptez 2 à 4 semaines contre 2 à 6 mois pour des déchets non fermentés. La pré-fermentation a déjà "pré-digéré" une grande partie de la matière organique.

Le bokashi attire-t-il les rats dans le composteur ?

Non, contrairement aux déchets crus. Le bokashi fermenté a une odeur aigre que les rongeurs n'apprécient pas. Veillez toutefois à bien l'enterrer dans le compost et à maintenir le couvercle fermé.

Le duo gagnant

Bokashi et compost forment un duo parfait pour valoriser 100% de vos déchets organiques. Le bokashi gère les déchets de cuisine complexes et accélère le processus, tandis que le compost transforme les déchets de jardin en humus stable.

Commencez dès aujourd'hui : ajoutez votre prochain seau de bokashi au composteur et observez la différence. Votre tas chauffera plus, se décomposera plus vite, et produira un amendement d'une qualité exceptionnelle.