Jus de bokashi

Qu'est-ce que le jus de bokashi ?

Le liquide de fermentation bokashi se forme naturellement au fond du seau pendant la décomposition des déchets alimentaires. Contrairement au lombricomposteur qui produit un jus par percolation d'eau à travers les matières, le bokashi génère ce liquide par la fermentation anaérobie elle-même.

Ce thé de compost concentre les nutriments extraits des déchets de cuisine : azote, phosphore, potassium et oligo-éléments essentiels à la croissance des plantes. Il contient également une population dense de micro-organismes efficaces, les mêmes bactéries lactiques et levures qui assurent la fermentation dans le composteur bokashi.

La couleur du jus varie du brun clair au brun foncé selon la composition des déchets organiques fermentés. Son odeur rappelle celle du vinaigre ou de la bière, signe caractéristique d'une bonne fermentation. Une odeur de pourriture indiquerait au contraire un problème dans le processus de compostage.

« Je récupère environ 2 litres de jus par mois. Dilué, ça me suffit pour toutes mes plantes d'intérieur et mon balcon. Un engrais gratuit et ultra-efficace ! »

— Émilie, appartement parisien

Comment récupérer le liquide de fermentation

Le seau bokashi dispose d'un robinet à sa base, au-dessus d'un compartiment de récupération. Ce système permet de purger le jus sans ouvrir le composteur et perturber la fermentation anaérobie.

Récupérez le liquide tous les deux à trois jours dès le début du remplissage. Cette fréquence évite que le jus ne stagne au fond du seau et ne remonte au contact des déchets, ce qui provoquerait de mauvaises odeurs et risquerait de faire pourrir la matière au lieu de la fermenter correctement.

La quantité produite varie selon les déchets déposés. Les fruits et légumes riches en eau génèrent davantage de liquide que le pain ou les restes de viande. Comptez en moyenne quelques centilitres par jour pour un compostage régulier de déchets de cuisine.

Même lorsque le seau est plein et fermente pendant les deux semaines nécessaires avant utilisation, continuez à purger le jus via le robinet. La production de liquide se poursuit tant que la matière organique se transforme.

Utilisation comme engrais pour les plantes

Le jus de bokashi est un concentré puissant qu'il ne faut jamais utiliser pur sur vos plantes. Son acidité et sa concentration en nutriments brûleraient les racines et les feuilles au contact direct.

Diluez systématiquement le liquide avant application. La proportion recommandée est de 1 pour 100 : 10 ml de jus pour 1 litre d'eau, soit environ une cuillère à soupe par litre. Certains jardiniers utilisent une dilution plus faible de 1 pour 200 pour les plantes sensibles ou les jeunes pousses.

Avec ce mélange dilué, arrosez vos plantes d'intérieur, vos jardinières de balcon ou votre potager une fois par semaine. Le thé de compost apporte un boost nutritionnel qui stimule la croissance et renforce les défenses naturelles contre les maladies.

Pour les plantes en pot, versez le mélange directement au pied, en évitant de mouiller le feuillage. Au jardin, arrosez le sol autour des plants le matin ou le soir pour éviter l'évaporation rapide.

Pulvérisation foliaire

Le jus dilué peut également être pulvérisé sur les feuilles des plantes. Les micro-organismes efficaces présents dans le liquide aident à purifier la surface foliaire et à renforcer les défenses contre les champignons et parasites.

Pour cette utilisation, préférez une dilution encore plus importante : 1 pour 500 voire 1 pour 1000. Pulvérisez tôt le matin ou en fin de journée, jamais en plein soleil qui ferait évaporer le produit avant qu'il n'agisse.

Bienfaits pour le sol et la vie du sol

Au-delà de l'apport direct en nutriments, le jus de bokashi enrichit la vie microbiologique de la terre. Les micro-organismes efficaces qu'il contient colonisent le sol et participent à la dégradation de la matière organique présente.

Ces bactéries bénéfiques entrent en compétition avec les organismes pathogènes et contribuent à assainir la terre du jardin. Un sol riche en micro-organismes favorables développe une meilleure structure et retient plus efficacement l'eau et les nutriments.

L'utilisation régulière du liquide de fermentation améliore progressivement la fertilité du sol. Les plantes qui poussent dans un substrat ainsi enrichi développent un système racinaire plus vigoureux et produisent des fruits et légumes plus savoureux.

Le jus de bokashi comme activateur de compost

Vous possédez un tas de compost classique ou un lombricomposteur ? Le jus de bokashi peut servir d'accélérateur pour ces autres méthodes de compostage.

Versez le liquide non dilué directement sur votre tas de compost. Les micro-organismes efficaces qu'il contient dynamisent la décomposition des matières organiques et améliorent la qualité du compost final. Cette technique fonctionne particulièrement bien sur un compost qui peine à se décomposer ou qui sent mauvais.

Pour le lombricomposteur, diluez légèrement le jus (1 pour 10) et arrosez le substrat avec parcimonie. Les vers apprécient cet apport en micro-organismes qui facilite leur travail de digestion des déchets.

Déboucher et entretenir les canalisations

Le jus de bokashi pur trouve une utilisation surprenante mais très efficace : l'entretien des canalisations de la maison.

Versez régulièrement le liquide non dilué dans l'évier de cuisine, le lavabo de salle de bain ou les toilettes. Les micro-organismes efficaces colonisent les parois des tuyaux et décomposent les dépôts organiques qui s'y accumulent.

Cette méthode naturelle prévient les bouchons et élimine les mauvaises odeurs qui remontent parfois des canalisations. Contrairement aux produits chimiques déboucheurs, le jus de bokashi respecte les fosses septiques et les stations d'épuration.

Pour un entretien régulier, versez le jus récupéré directement dans les évacuations plutôt que de le jeter. Si vous n'avez pas de plantes à arroser, c'est la meilleure façon de valoriser ce produit de fermentation.

Conservation et stockage

Le jus de bokashi perd rapidement ses propriétés après la collecte. Les micro-organismes efficaces qu'il contient ont besoin de matière à fermenter pour rester actifs, et meurent progressivement une fois le liquide séparé du seau.

Idéalement, utilisez le jus dans les 24 à 48 heures suivant la récupération. Au-delà, son efficacité comme engrais et activateur diminue significativement.

Si vous devez le stocker temporairement, placez-le dans un récipient fermé à l'abri de la lumière et de la chaleur. Un endroit frais et sombre comme une cave ou un garage permet de conserver le liquide quelques jours supplémentaires, mais pas davantage.

Ne congelez pas le jus de bokashi : le froid tue les micro-organismes efficaces et détruit l'intérêt principal du produit. De même, évitez de le chauffer ou de l'exposer au soleil direct.

Fréquence et quantités d'utilisation

Pour un jardin ou des plantes en bonne santé, un arrosage hebdomadaire au jus dilué suffit pendant la période de croissance. Au printemps et en été, les plantes absorbent davantage de nutriments et profitent pleinement de cet apport régulier.

En automne et en hiver, réduisez la fréquence à une fois toutes les deux semaines pour les plantes d'intérieur. Les végétaux au repos n'ont pas besoin d'autant de nourriture et un excès pourrait provoquer des brûlures racinaires.

La production de jus d'un seau bokashi familial couvre généralement les besoins de plusieurs plantes d'intérieur et d'un petit balcon. Pour un potager plus important, vous pouvez compléter avec d'autres engrais naturels ou augmenter votre capacité de compostage bokashi avec plusieurs seaux en rotation.

Ce qu'il faut retenir

Le jus de bokashi représente un sous-produit précieux du compostage en cuisine. Ce liquide de fermentation, riche en micro-organismes efficaces et en nutriments, offre de multiples utilisations : engrais dilué pour vos plantes, activateur pour votre tas de compost, ou nettoyant naturel pour vos canalisations.

Récupérez-le régulièrement via le robinet du seau pour éviter les problèmes d'odeurs, et utilisez-le rapidement car il ne se conserve pas longtemps. Toujours dilué au centième pour l'arrosage des plantes, ce thé de compost maison remplace avantageusement les engrais du commerce tout en valorisant vos déchets de cuisine.