Avis bokashi

Le composteur bokashi promet de recycler vos déchets organiques en appartement, sans odeur et sans vers. Mais ce système tient-il vraiment ses promesses ? Nous avons testé plusieurs modèles pendant plusieurs mois pour vous livrer un avis complet et honnête sur cette méthode de compostage japonaise.

Le bokashi, c'est quoi exactement ?

Le mot bokashi signifie en japonais « matière organique fermentée ». Cette méthode de compostage fonctionne par fermentation anaérobie : les déchets de cuisine se décomposent dans un seau hermétique, sans oxygène, grâce à l'action de micro-organismes efficaces.

Le composteur de cuisine bokashi se présente sous forme d'un bac compact avec couvercle hermétique et robinet. Contrairement au lombricomposteur qui utilise des vers, le bokashi emploie un activateur à base de son de blé, de mélasse et de micro-organismes pour transformer vos déchets alimentaires en matière organique fermentée.

Notre test en appartement

Nous avons utilisé le bokashi Organko de Skaza et le modèle Hozelock pendant plusieurs mois dans un appartement sans jardin. Voici notre retour d'expérience détaillé.

Première impression à la réception

Le colis est volumineux, le seau bokashi prend plus de place qu'une simple poubelle de cuisine. Premier constat : l'activateur dégage une odeur aigre-douce caractéristique, même à travers le sachet fermé. Cette odeur de fermentation peut surprendre au départ.

Le kit composteur cuisine bokashi comprend généralement le seau avec son couvercle hermétique et robinet, une grille de séparation, un outil pour tasser, une cuillère graduée, et un sachet d'activateur de 1 kg.

Utilisation au quotidien

La mise en route est simple. On saupoudre 20 ml d'activateur au fond du seau, on ajoute les déchets de cuisine coupés en petits morceaux, on tasse pour éliminer les poches d'air, puis on recouvre d'une nouvelle couche d'activateur avant de refermer hermétiquement.

Pour limiter les manipulations, nous avons pris l'habitude de collecter nos épluchures dans un bol pendant la journée, puis de tout verser en une seule fois dans le bokashi. Cette méthode évite d'ouvrir le couvercle trop souvent.

Comptez environ deux à trois semaines pour remplir un seau de 16 litres avec un foyer de quatre personnes. Le composteur se remplit moins vite qu'on pourrait le penser grâce au tassage et à la décomposition progressive.

Le liquide de fermentation

Au bout de 3 à 5 jours, un liquide riche en nutriments s'accumule au fond du seau. Ce jus de compost se récupère via le robinet. Notre première récolte faisait environ 30 ml, suffisant pour préparer 3 litres d'engrais liquide.

L'engrais liquide doit être dilué avant utilisation : 10 ml dans 1 litre d'eau pour un arrosage hebdomadaire. Non dilué, le liquide est trop concentré pour les plantes, mais il devient un excellent déboucheur de canalisations.

Verdict sur les odeurs

La question qui préoccupe tout le monde : le composteur bokashi est-il vraiment sans odeur ? Notre avis est nuancé.

Le seau fermé ne dégage effectivement aucune odeur. Le couvercle hermétique fait parfaitement son travail. En revanche, à chaque ouverture pour ajouter des déchets, une légère odeur aigre-douce de fermentation se fait sentir. Elle disparaît rapidement une fois le couvercle refermé.

Après plusieurs semaines de vacances, le bokashi ne dégageait toujours aucune mauvaise odeur, contrairement à une poubelle classique qui aurait viré au cauchemar. C'est un point très positif.

« Après plusieurs mois de test, le bokashi tient ses promesses : pas d'odeur avec le couvercle fermé, et un engrais liquide gratuit pour les plantes. »

Comparatif des modèles testés

Nous avons comparé les principaux composteurs bokashi du marché. Voici notre tableau récapitulatif pour vous aider dans votre choix.

Skaza Bokashi Organko 2 — Le plus design

Le modèle Organko 2 de Skaza a reçu le Red Dot Award 2019 pour son design. En plastique 100% recyclé, il offre une contenance de 9,6 litres et existe en plusieurs coloris (cappuccino, olive, blanc, noir). Son point fort : la sangle de transport et son esthétique soignée.

Notre avis : idéal pour une personne seule ou un couple. Le design primé permet de le laisser visible sur un plan de travail. Léger bémol : la capacité limitée oblige à le vider plus souvent.

Hozelock Bokashi — Le meilleur rapport qualité-prix

Fabriqué en plastique 40% recyclé, le Hozelock offre une grande capacité de 16 litres à un prix attractif. Son système de drainage optimisé facilite la récupération du jus de bokashi. Marque reconnue dans le jardinage.

Notre avis : excellent choix pour les familles soucieuses de l'environnement. Le robinet ergonomique et la grande contenance en font un produit pratique au quotidien.

Skaza Organko 16L — Le moins cher de qualité

La version classique de Skaza. Ce modèle éprouvé offre une grande capacité de 16 litres à un prix très accessible (dès 44€). Fabriqué en plastique recyclé, il conserve tous les fondamentaux : robinet de drainage, couvercle hermétique, grille de séparation.

Notre avis : le choix malin pour débuter sans se ruiner. Moins design que l'Organko 2, mais tout aussi efficace. Parfait pour les petits budgets.

Kit Double Skaza — Notre recommandation

Le meilleur choix pour un usage régulier. Ce pack comprend deux seaux bokashi de 16 litres chacun, permettant une rotation continue : pendant qu'un seau fermente (14 jours obligatoires), on remplit l'autre. Kit complet avec 1kg d'activateur.

Notre avis : la solution idéale pour une famille de 3-4 personnes. La grande contenance limite les manipulations et le système de rotation évite toute interruption. Le prix au litre est imbattable.

Les avantages du bokashi

Après plusieurs mois d'utilisation, voici les points positifs qui ressortent de notre test.

Accepte tous les déchets alimentaires : contrairement au composteur traditionnel, le bokashi accueille la viande, les produits laitiers, le poisson, les agrumes, les oignons et l'ail. Cette polyvalence simplifie le tri.

Rapidité du processus : en seulement deux semaines, les déchets sont pré-compostés et prêts à rejoindre un compost extérieur ou à être enfouis en terre.

Production d'engrais liquide : le jus de fermentation constitue un engrais gratuit et très efficace pour les plantes d'intérieur.

Sans insectes ni vers : le couvercle hermétique empêche toute invasion de moucherons. C'est un avantage décisif par rapport au lombricomposteur.

Adapté à la vie en appartement : compact, discret et véritablement sans odeur (tant que le couvercle reste fermé), le bokashi s'intègre facilement dans une cuisine urbaine.

Les inconvénients à connaître

Notre avis serait incomplet sans mentionner les limites du système bokashi.

Nécessite deux seaux pour un usage continu : une fois plein, le seau doit fermenter 14 jours sans ajout de nouveaux déchets. Sans deuxième seau, vous devez interrompre la collecte.

Coût récurrent de l'activateur : le compost produit n'est pas gratuit puisqu'il faut régulièrement racheter de l'activateur (environ 15-20 euros le kg pour quatre à six mois d'utilisation).

Le digestat n'est pas un compost fini : visuellement, les déchets n'ont pas disparu après la fermentation. Le contenu doit être enfoui en terre ou ajouté à un composteur extérieur pour finir sa transformation.

Manipulation de l'activateur : le sachet n'est pas toujours pratique à utiliser et son odeur caractéristique peut gêner certaines personnes.

Bokashi ou lombricomposteur ?

Beaucoup hésitent entre ces deux solutions de compostage en appartement. Voici notre analyse comparative.

Le bokashi convient mieux si vous ne supportez pas l'idée d'élever des vers, si vous consommez beaucoup de viande et produits laitiers à recycler, si vous voulez un système rapide et simple, ou si vous partez souvent en vacances.

Le lombricomposteur est préférable si vous avez de la patience (processus plus lent mais compost directement utilisable), si vous voulez éviter les coûts récurrents d'activateur, ou si vous aimez l'idée d'un écosystème vivant à domicile.

En termes de budget initial, les deux systèmes sont comparables (50 à 100 euros). Sur le long terme, le lombricomposteur revient moins cher car il n'y a pas d'achat récurrent d'activateur.

FAQ

Le bokashi est-il vraiment inodore ?

Le seau fermé ne dégage aucune odeur. À l'ouverture, une légère odeur aigre-douce de fermentation se fait sentir mais disparaît rapidement. Si une forte odeur désagréable apparaît, c'est signe que la fermentation a mal tourné.

Que mettre dans un composteur bokashi ?

Le bokashi accepte tous les déchets de cuisine : épluchures, restes de repas, viande cuite ou crue, poisson, fromage, yaourts, œufs, pain, marc de café, sachets de thé, fleurs fanées. Évitez les liquides, les gros os et les excréments d'animaux.

Combien de temps pour remplir un bokashi ?

Comptez deux à trois semaines pour remplir un seau de 16 litres avec une famille de quatre personnes. Le temps varie selon votre consommation de fruits et légumes.

Peut-on utiliser le bokashi sans jardin ?

Oui, mais il faudra trouver une solution pour le digestat : compost partagé de quartier, jardin communautaire, ou mélange à du terreau dans une jardinière.

Faut-il vraiment deux seaux ?

Pour un usage confortable et continu, oui. Pendant les 14 jours de fermentation du premier seau, vous remplissez le second.

Le bokashi attire-t-il les moucherons ?

Non. Le couvercle hermétique empêche tout insecte d'accéder aux déchets. C'est un avantage majeur par rapport à une poubelle classique.

Notre verdict final

Après plusieurs mois de test, notre avis sur le bokashi est globalement positif. Ce composteur de cuisine tient ses promesses : il permet de recycler efficacement tous les déchets alimentaires en appartement, sans odeur désagréable et sans vers.

Le système convient particulièrement aux citadins qui souhaitent réduire le volume de leur poubelle et produire un engrais gratuit pour leurs plantes. La production de liquide de fermentation est un vrai bonus au quotidien.

Les limites existent : le coût récurrent de l'activateur, la nécessité d'avoir deux seaux pour un usage optimal, et l'obligation de trouver une destination pour le digestat. Ces contraintes sont acceptables si vous avez accès à un compost partagé ou un jardin, même occasionnellement.

Pour débuter, nous recommandons le kit double seau Skaza (55-75€) qui offre le meilleur rapport qualité-prix et permet une utilisation continue. Pour les personnes seules ou les couples, l'Organko 2 offre un design primé dans un format compact. Et pour les petits budgets, l'Organko 16L classique reste une valeur sûre dès 44€.